|
|
Jak Včelovinu servírovat, aby vynikla
její chuť ?
Dobrá medovina nepotřebuje koření ani žádná dochucovadla. Vychutnávejte si ji takovou, jaká je. Vychlazenou na 12 °C
nebo ohřátou na 55 °C.
 Studenou medovinu servírujte při
12-16 °C
Medovina odhalí nejlepší tóny při správné
teplotě. Pokud servírujete medovinu za
studena, pak bude nejlépe chutnat při 12-16 °C.
Jak této teploty dosáhnout?
Jednoduše! Medovinu uchovávejte v ledničce.
Předtím než ji naservírujete, nechejte ji 1 až 2
minuty odstát ve sklenici při pokojové teplotě.
Za tak krátký čas se nestihne ohřát na teplotu místnosti a zároveň nebude ani příliš studená.
 Horkou medovinu podávejte při
teplotě kolem 50 °C
V chladném počasí přijde vhod horká medovina.
Ideální teplota na servírování je mezi 50-55°C.
Ohřívat ji přitom klidně můžete i v mikrovlnce, na
chuti to medovině nijak neubere. Pokud máte běžnou
mikrovlnku s 800-900W výkonem, 1dcl medoviny se při
skladovací teplotě 18-20 °C ohřeje za 30 vteřin.
V žádném případě medovinu neohřívejte na
více než 60 °C!
Zpění a rapidně poklesnou její chuťové vlastnosti.
 Ohřívejte pouze přiměřené množství, které ihned spotřebujete
Není dobré mít medovinu ohřátou do zásoby.
Ohřívejte medovinu pouze tehdy, pokud ji hodláte
konzumovat. Zavděčíte se tak svým chuťovým
buňkám.
Pokud byste medovinu ohřáli ve velkém množství,
například v hrnci, a ihned neservírovali, velmi
rychle by ztratila na chuti a kvalitě.
 Studenou medovinu podávejte
ve sklenici se stopkou, horkou
ve sklenici na whisky
Na podávání studené medoviny jsou nejlepší
sklenice tulipánového tvaru se stopkou. Pokud
si můžete vybrat, raději zvolte sklenice na bílé,
případně portské, víno.
Na podávání horké medoviny zvolte sklenice bez
stopky. Vynikající jsou skleničky na whisky, avšak
medovina chutná dobře i ve skleněném hrníčku.
Horkou či studenou, snažte se medovinu podávat do čirého skla.
 Podávejte půl až jeden decilitr
medoviny
V závislosti na velikosti sklenice servírujeme
0,5dcl – 1dcl medoviny. Sklenici volte tak, aby
medovina dosáhla do třetiny či poloviny objemu
sklenice. Horká medovina se může do sklenice
nalít až po okraj.
TIP NA ZÁVĚR: SERVÍROVÁNÍ NA IRSKÝ ZPŮSOB
Medovina byla nápojem králů nejen v našich končinách. Cenili si ji i jinde ve světě včetně irských královských dvorů. V Irsku dodnes pijí medovinu tak, jak si ji vychutnávali
ve středověku – z hliněných pohárů.
Zaujala vás Včelovina?
nebo se podívejte, kde Včelovinu koupit
|
|
