Tajemství umění výroby medoviny
se po tisíciletí dědilo z pokolení na
pokolení, z otce na syna.
Výroba medoviny začíná
již na rozkvetlé
louce, pokračuje v úlu a prací včelaře. Bez
dobrého receptu se však
neobejde ani ten nejlepší výrobce medoviny.
Včelovina je vyrobena
vlastní unikátní recepturou. Stručně řečeno,
medovina vzniká
fermentací medu a vody. Ušlechtilé kvasinky
hrají klíčovou úlohu ve
výrobním procesu medoviny. Z množství druhů
ušlechtilých kvasinek je
potřebné vyselektovat ty správné, které dosáhnou
nejlepších výsledků.
